時間を作ってお昼にいつもよりも手を掛けて自炊してみました。栄養バランスも考えて作ってみました。
メニューは、「納豆あさりツナペペロンチーノ」と「豆腐」、「黒豆」、「オレンジネーブル」、「抹茶カステラ」です。
麺類の中では食物繊維が豊富で低GI糖質の「パスタ」、良質なたんぱく質の「ツナ」・「豆腐」・「納豆」・「黒豆」、ビタミンCが特に多い「オレンジネーブル」、ミネラル豊富な「あさり」、悪玉（LDL）コレストロールを減らし、善玉（HDL）を維持する働きが特徴の「オリーブオイル」、デザートに糖質エネルギー補給と抗酸化作用の抹茶を含んだ「抹茶カステラ」の構成です。また、疲労回復に良い「にんにく」もパスタに入れました。「納豆」は、他に高い整腸作用（納豆菌と食物繊維が善玉菌を増やす）があります。6大栄養素（糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維）のバランスを意識して作ってみました。
頑張った甲斐があったのか、パスタは今まで料理した中で、一番美味しいと感じました。片付けを含め時間がかかりましたが、たまにはこういうときもあってもいいなと思いました。最近料理すると上手く作れることが多いので不思議です。
